viernes, 3 de abril de 2009

Pan Pirex

Esta receta ya hace un tiempo que la hice, pero como no tenia blog de cocina , pues quedo ahí en medio de mi otro blog, pero como me quede sin cámara de fotos (va camino de Londres), pues es el momento de recuperar recetas antiguas.

Ingredientes:

310 gramos de harina
175 gramos de agua templada
15 gramos de levadura prensada
15 gramos de aceite de oliva
y una cucharadita de sal
y lo mas importante un molde de cristal pirex, si de esos que tienen tapadera.

Preparación:

En un bol mezclar la harina y la levadura prensada desmenuzada, añadir después el aceite y el agua templada, amasar bien, deberemos tener la manos enharinadas para que no se nos pegue la masa en las manos, dicen que se debe amasar durante unos diez minutos,( yo la verdad es que no tengo tanta paciencia).
Cuando ya esta bien amasado añadimos la sal y la integramos bien, dicen que no se pone antes para que no interfiera en la levadura y pueda subir bien, yo por si acaso lo hice así.
Engrasamos el molde de pirex con aceite, y ponemos la bola de pan en lo que es la tapadera, le hacemos unos cortes por encima, eso al gusto de cada uno, le ponemos un poco d harina por encima y lo tapamos con la parte honda del molde.
Y al horno, si al horno......sin esperar que leve ni nada, además con el horno en frió.
Lo ponemos a 220 grados durante 40 minutos, y ya vereis como se produce el milagro.
Se saca del horno y se deja enfriar encima de una rejilla.
La foto como siempre no le hace justicia, además no puede transmitir el olorcito del pan recién horneado.
Animaros si a mi me salio, es que esta garantizado.